貴州都勻毛尖茶集團有限公司，又稱“魚鉤茶”，中華老字號，中國歷史名茶，以三綠透黃色為特色，集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化集團公司中國名茶都勻毛尖又稱“魚鉤茶”，產(chǎn)于黔南州都勻市境內，是中國歷史名茶，早在明朝即為貢茶，屬卷曲綠茶類。都勻地處貴州…
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貴州都勻毛尖茶集團有限公司，又稱“魚鉤茶”，中華老字號，中國歷史名茶，以三綠透黃色為特色，集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化集團公司
中國名茶都勻毛尖又稱“魚鉤茶”，產(chǎn)于黔南州都勻市境內，是中國歷史名茶，早在明朝即為貢茶，屬卷曲綠茶類。
都勻地處貴州高原東南斜坡，苗嶺山脈南側，地勢起伏較大、地形復雜，海拔在540—1961米之間，土壤以硅質和硅鋁質黃壤為主，富含有機質，有利于茶葉對多種礦物質的吸收；云霧多、云量大，陽光多以散、折射形式照耀茶園，利于茶葉內芳香物質的形成和積累。正所謂“高山云霧出好茶”，特殊的地理位置及獨特的土壤、氣候等條件，造就了都勻毛尖茶精良的品質。
都勻毛尖茶加工手法獨特，技術精湛，原料要求極其考究，取每年“清明”前茶樹頭道芽頭，選一芽一葉初展，俗稱“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，講究“火中取寶”、“一氣呵成”。制成的毛尖茶翠綠滋潤，緊細卷曲，白毫滿布，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻鮮活，有一種特別的清嫩香氣，飲后生津口爽，余味悠長。
都勻毛尖茶農(nóng)殘和其它污染幾乎為零，重金屬含量也特別低。以鉛為例，都勻毛尖茶的鉛平均含量在0.4—0.5mg/kg之間，遠遠低于國家標準的≤2mg/kg。此外，都勻毛尖茶的內含營養(yǎng)物質也較為豐富，據(jù)貴州省茶科所測定，其茶多酚含量高達31.24%，比一般茶葉約高10%；氨基酸含量為124.51 mg/g；咖啡堿含量28%；水浸出物為38.21%；兒茶素總量為124mg/g。
